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美食
自製炸豬排,再也不去外面買了,自己做的更香酥脆口,還比外面賣的健康!
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「自製炸豬排,再也不去外面買了,自己做的更香酥脆口,還比外面賣的健康!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
自製炸豬排,再也不去速食店了,自己做的更香酥脆口!
(source: recipe01)
香酥炸豬排,每一次都被它的名字吸引,因為外皮酥脆、肉質鮮嫩,味道真是難以抗拒。一來二去梅子開始研究這道炸排的做法,結果實在是讓自己驚喜,和外面速食店買的毫不遜色,甚至吃起來更放心。梅子做的時候選用的是豬肉,如果喜歡雞肉的做法也可以,做法相同的,好吃的炸豬排快快學起來吧!
(source: recipe01)
食材表:
鹽3克
雞蛋兩個
澱粉200克
胡椒粉1克
麵包糠80克
片好的豬裡脊兩片
(source: recipe01)
1、豬排先用刀背拍,儘量拍的鬆散一些。
(source: recipe01)
2、均勻的撒上鹽和胡椒粉,給豬肉按摩按摩味道更棒,然後醃制20分鐘。
(source: recipe01)
3、豬排上面均勻的裹一層澱粉。
(source: recipe01)
4、裹一層雞蛋液。
(source: recipe01)
5、最後裹一層麵包糠。
(source: recipe01)
6、炸豬排火候要求很重要,大火外焦裡生,小火口感太硬,所以7成熱的油迅速下鍋。
(source: recipe01)
7、金黃時撈出就可以了。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
這份香酥炸豬排好吃的秘密有點:一是醃制豬排的時候至少20分鐘這樣更入味。二是油的火候一定要控制好,三是:醃制好的豬排先沾一層澱粉然後是雞蛋液,最後才是麵包糠,順序一定不要弄錯哦。掌握了這三點做出的炸排外酥裡嫩,口感和味道超贊!
(source: recipe01)
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「自製炸豬排,再也不去外面買了,自己做的更香酥脆口,還比外面賣的健康!」出去給大家一起看看喔!
Reference:recipe01
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