哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「自製炸豬排，再也不去外面買了，自己做的更香酥脆口，還比外面賣的健康！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

自製炸豬排，再也不去速食店了，自己做的更香酥脆口！

香酥炸豬排，每一次都被它的名字吸引，因為外皮酥脆、肉質鮮嫩，味道真是難以抗拒。一來二去梅子開始研究這道炸排的做法，結果實在是讓自己驚喜，和外面速食店買的毫不遜色，甚至吃起來更放心。梅子做的時候選用的是豬肉，如果喜歡雞肉的做法也可以，做法相同的，好吃的炸豬排快快學起來吧！

食材表：

鹽3克

雞蛋兩個

澱粉200克

胡椒粉1克

麵包糠80克

片好的豬裡脊兩片

1、豬排先用刀背拍，儘量拍的鬆散一些。

2、均勻的撒上鹽和胡椒粉，給豬肉按摩按摩味道更棒，然後醃制20分鐘。

3、豬排上面均勻的裹一層澱粉。

4、裹一層雞蛋液。

5、最後裹一層麵包糠。

6、炸豬排火候要求很重要，大火外焦裡生，小火口感太硬，所以7成熱的油迅速下鍋。

7、金黃時撈出就可以了。

這份香酥炸豬排好吃的秘密有點：一是醃制豬排的時候至少20分鐘這樣更入味。二是油的火候一定要控制好，三是：醃制好的豬排先沾一層澱粉然後是雞蛋液，最後才是麵包糠，順序一定不要弄錯哦。掌握了這三點做出的炸排外酥裡嫩，口感和味道超贊！

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「自製炸豬排，再也不去外面買了，自己做的更香酥脆口，還比外面賣的健康！」出去給大家一起看看喔！