哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「自製香茅醬，香茅雞，香茅蝦，香茅魚，樣樣都可以做啦，又香又好吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

我們家附近有一家越南餐廳做的香茅雞特別好吃，我一直很想要自己在家做一次，找了好些食譜都覺得跟我們喜歡的有點出入。今天趁著週末，我就自己研究了一番，做出比較滿意的香茅醬。今晚的晚飯就是香茅雞啦！老公吃了兩大盤呢！

主料:新鮮香茅4-5根（只取白色的部分），乾辣椒25個（20g）不嗜辣的可以減到15個

輔料：生薑1個、大蒜8瓣、食用油1/2 杯

做法步驟：

1、把香茅外面比較老的一層去掉，然後切下白色尾端部分，切成片。

2、加點水和辣椒，薑，蒜頭一起打成糊狀，這個醬不必打得非常細，有點粗粗的纖維是可以的。

3、然後在一口小鍋裡，先把糊糊稍微煮乾，

4、然後倒入1/2杯的食油，拌勻。

5、小火熬煮至乾香為止（如圖）。

小貼士

註：做好的香茅辣椒醬，可以冷藏一個月左右。

這個香茅醬還可以用來做香茅牛肉，香茅蝦，香茅魚塊不等。這款香茅醬可以拿來做好吃的香茅雞，香茅魚和香茅蝦！

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「自製香茅醬，香茅雞，香茅蝦，香茅魚，樣樣都可以做啦，又香又好吃！」出去給大家一起看看喔！