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美食
表姐這樣做魚，親戚朋友都驚呆了！異乎尋常的鮮嫩多汁，一整條魚一口沒剩！
大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「表姐這樣做魚，親戚朋友都驚呆了！異乎尋常的鮮嫩多汁，一整條魚一口沒剩！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
烹魚，我們常用的方法，要麼清蒸要麼紅燒，她卻不用這種方法，重點是做出的魚鮮嫩多汁，非常美味。
(source: toutiao)
(source: toutiao)
一條武昌魚，從來沒有吃到如此鮮嫩過。武昌魚學名鯿魚，也叫團頭魴，跟鯽魚同科，肉質細嫩，營養豐富。
(source: toutiao)
主料：武昌魚 配料：大蒜 、小米辣椒、還可以用蔥碎薑絲等
調料：生抽或者蒸魚豉油、沙拉油
(source: toutiao)
武昌魚殺好，清洗乾淨，去掉肚子裡面的黑膜。
(source: toutiao)
不需要醃制。
(source: toutiao)
坐鍋燒水，鍋中水量要足，將水燒開。
(source: toutiao)
洗好的魚下鍋，注意讓魚全沒在滾水中。
(source: toutiao)
蓋上鍋蓋，關火。特色就在這裡，魚下鍋後火就關掉了，然後利用滾水和密閉空間，將魚燜熟。
所需時間跟魚的大小有關係，這種烹飪方法並不適合做太大的魚，500克左右的魚，用10分鐘，1000克左右的魚用20分鐘，不建議做更大的全魚。
當然了，鍋的保溫性和密封性也非常重要，散熱太快的鍋，魚還沒熟，水都涼了肯定不可以。
這種操作方法還受環境溫度影響，極寒條件下不適用。
(source: toutiao)
燜魚的時候，將大蒜和小米辣切碎，依據個人愛好，添加蔥薑花椒都是可以的。
(source: toutiao)
二十分鐘之後，開鍋，是這樣子的。
(source: toutiao)
將魚撈入盤中。
(source: toutiao)
坐鍋將沙拉油燒熱。
(source: toutiao)
放上切好的小配料。 淋上蒸魚豉油。
(source: toutiao)
將燒熱的油澆在魚身上，這菜就可以開吃了。
(source: toutiao)
那鍋湯不要丟掉喲，可以直接將青菜類，花菜類燙熟，配著魚盤裡的湯汁吃吧，又是一道美味。
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「表姐這樣做魚，親戚朋友都驚呆了！異乎尋常的鮮嫩多汁，一整條魚一口沒剩！」出去給大家一起看看喔！
Reference:toutiao
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