處理雞肉要加水這是人人都知道的道理，雞肉不加水怎麼能夠熟呢？可是這個世上總有那麼一群人喜歡另闢蹊徑，做些特別有創意的菜，而這種菜的做法往往有悖於常理。媳婦就是這樣一種人，每次做的菜的做法都讓人大跌眼球，可是味道又是那麼地香。這不，前幾天媳婦就用啤酒來處理雞肉，婆婆聽了後都想用擀麵杖敲敲媳婦的腦袋，這也太浪費了。可是媳婦做好後，還沒端上桌，就香的醉人。下面就隨小編一起去看看，媳婦怎麼用酒秘製雞肉吧！

香烤啤酒雞

配料：

雞1000克、啤酒1罐、西葫蘆1根、燈籠椒1個、檸檬1個、洋蔥1個、蒜2瓣、大蔥1根、香菜2根、松子30克、辣椒粉2茶匙、迷迭香2支、橄欖油20毫升、鹽適量、胡椒碎適量

烹飪步驟：

1.主要材料備齊；

2.整雞去除頸部頭部及雞腳後，整雞刷上橄欖油、辣椒粉，均勻撒上鹽和胡椒碎；

3.接著洋蔥切塊，西葫蘆和燈籠椒切塊備用；

4.打開啤酒罐，倒出半罐啤酒，接著在啤酒罐中加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣；

5.接著將啤酒罐從雞尾部插入雞胸腔，向上放入烤盤中，接著填入洋蔥塊、西葫蘆塊、紅椒塊；

6.蔬菜上淋上橄欖油、鹽和胡椒粉調味；開啟烤箱預熱至180度；

7.將烤盤放入烤箱，以180度上下火烤40-45分鐘。期間觀察烘烤的情況，如喜歡口感清爽的蔬菜，可將蔬菜與雞分開烘烤，蔬菜用較短的時間完成也可；

8.將蔥、香菜與松子放入烤好的蔬菜，檸檬切角，淋上檸檬汁、鹽、胡椒粉充分混合；

9.烤好的雞靜置5-10分鐘後，將雞按需切塊擺盤後就可以享用了。

小貼士：

1.啤酒罐是要打開，要倒掉半罐啤酒再塞入雞的肚子中進烤箱烤。

2.雞肉以烤到熟透，外皮酥脆雞肉多汁為最好的狀態！1000克的雞，至少不能低於40分鐘。

3.這個烤雞的味道比較清新，喜歡口味重的朋友在醃製雞的時候可以加入其牠喜歡的調味。