大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「茄子最香、最好吃的做法，孩子天天嚷著吃！每次都得做一大盆！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

茄子營養豐富

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，延緩人體衰老。

茄子含豐富的維生素P，能增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
1、茄子切薄片、再切絲。

2、茄絲放入大盆內、放適量鹽、十三香抓一下，再放一兩個雞蛋抓勻。

3、放入麵粉，抓勻，呈比較粘的稀麵團。

4、不粘鍋放油，取適量茄子糊拍成薄一些的圓餅放入，小火煎至兩面金黃色即可。

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