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跟大廚學來的秘制肉醬,下飯、拌麵、配菜,怎麼樣都超級好吃!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「跟大廚學來的秘制肉醬,下飯、拌麵、配菜,怎麼樣都超級好吃!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

大家上班的時候一般都是怎麼解決午餐呢?小編一般都是吃食堂、叫外賣,時間久了越發覺得乏味,特別想吃點有味道、能下飯的東西。做廚師的表哥聽說後,特意傳授了我一道他獨家秘制的自製香辣肉醬,說這可是他千金不換的秘方,保證既開胃、又下飯,拌面、配菜、配粥,怎麼做都好吃。
小編按照表哥教的自己做了一遍,成品果然鮮香爽辣、肉香十足,每一口都吃得到實打實的肉粒,而且特別入味,可比外面賣的那些成品下飯醬強多了。

本著不能藏私的觀念,小編就將這道香辣肉醬的菜譜分享給大家。如果你也是個無辣不歡的愛好者,那一定也會愛上它的。

自製香辣肉醬

配料:

辣椒(紅,尖,干) 300克、豬肉(瘦) 220克、花生油 適量、精鹽 2勺、姜 適量、蒜 適量、醬油 2勺、白糖 1勺、雞精 1勺

烹飪步驟:

1.準備好瘦肉和新鮮辣椒。

2.辣椒去蒂,瘦肉切粒,準備點姜和蒜。

3.辣椒放入料理機中打細。

4.姜蒜也放入料理機一起打碎。

5.把辣椒醬盛出來。

6.鍋放油。

7.放入辣椒醬。

8.先熬上10多分鐘。

9.加入瘦肉,再繼續熬制。

10.放點醬油。

11.放點白糖。

12.再放入雞精調味,攪到辣椒醬里的水份蒸發,餘下的都是辣椒醬和油。

13.盛碗,涼後可以放入罐子裡放冰箱保存。

烹飪小貼士:

1、用新鮮的小紅辣椒做的辣醬,味道足夠辣,不喜歡特辣的可以加大的紅辣椒或菜椒做。
2、瘦肉可以切末也可以切粒,個人覺得切粒吃的時候更有滿足感。
3、辣椒醬因為沒有添加防腐劑,所以放冰箱保存會延長保質期,放得越久,越有味,吃個十天八天沒問題。
你更偏愛什麼口味的下飯醬呢?

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「跟大廚學來的秘制肉醬,下飯、拌麵、配菜,怎麼樣都超級好吃!」出去給大家一起看看喔!

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