這道下飯菜只需幾塊錢，可以防貧血還可以減肥！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「這道下飯菜只需幾塊錢，可以防貧血還可以減肥！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
主菜:茭白炒肉片
用料:
五花肉；茭白；紅辣椒；青蒜；生抽；
做法:
1、紅辣椒切菱形狀，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片備用；
2、不粘鍋內不放油，待燒熱後放豬肉煸出油，待一面金黃色後再翻一面（看，煸出的油真多）；等豬肉兩面金黃色後放入紅椒翻炒幾秒，加幾滴生抽增味；再加入蒜白和茭白翻炒；待茭白看起來有些發軟時再倒入蒜青，加少許鹽；翻炒一兩分鐘後，等蒜青熟後就可以出鍋。
3、
小貼士：
1、五花肉如果較肥，此道菜可以不放油，將五花肉煸出油即可；
2、煸過油的五花肉更香；
3、這道菜不用加水做的口感更好。
4、所以這道菜加了些茭白吸吸油，味道卻一點都不打折，裡頭的茭白也更香呢。
副菜:蟲草花拌豆皮
用料:
蟲草花20克；豆腐皮1張；大蒜3瓣；鹽；味精；香油；辣椒油；
做法:
1、蟲草花沖洗乾淨，用冷水泡發；大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝干水分；豆腐皮切絲；蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下；撈出浸涼，瀝干水分備用；大蒜拍扁後剁成碎末；
2、添加進蟲草花和豆腐皮里；添加鹽、味精、香油和辣椒油調味；拌勻即可。
3、小帖士：
1、蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；
2、蟲草花泡發時間不宜過長，否則營養流失；
3、泡發蟲草花的水沉澱過濾後，可以另作他用；
4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鮮香;5、草花和豆腐皮分開來焯水，菜品的顏色會更好看些。
5、蟲草花平常用來燉湯的多。其實蟲草花用來涼拌也很不錯，口感脆嫩，味道清香。可以單獨涼拌，可以搭配自己喜歡的蔬菜或其他食材。涼拌汁宜清淡，以免掩蓋蟲草花本身特有的香味。
靚湯:蠶豆冬瓜豆腐湯
用料:
鮮蠶豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；鹽；香油；
做法:
1、1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
3、水煮開後，再煮兩分鐘即可關火。最後調入鹽和香油。
2、營養豐富，味道鮮美清淡。
寶寶餐:茭白肉絲涼麵
用料:
茭白1根；青紅椒；豬裡脊肉150G；蒸乾雞蛋面（或鮮切面）；花生醬1大湯匙；油適量；鹽適量；生抽1湯勺；香醋1湯勺；砂糖適量；料酒1湯匙；干澱粉1湯匙；
做法:
1、準備好所有材料；坐鍋點火注入適量水燒開，可放入面；煮沸騰即撈起瀝干水分放入盤中並加少許油拌均，用風扇吹涼待用；
2、取適量花生醬至碗中；加適量溫水稀釋調均；依次加入生抽、香醋、鹽、糖拌均調成花生醬汁；
3、茭白、青紅椒洗凈分別切成細絲；豬裡脊肉洗凈切成絲置碗中加少許料酒、干澱粉抓均勻；做鍋點火注入適量油，燒至五成熱下肉絲煸炒斷生；
4、依次加入茭白、青紅椒絲翻炒約1分鐘的樣子，再加入適量鹽調味盛出即成冷麵澆頭；冷麵上淋入調好的花生醬汁拌均，再加入茭白肉絲澆頭拌均即可享用啦！
5、花生醬汁拌和的涼麵香氣十足，這還不夠，再加上炒香的茭白肉絲澆頭，菜和主食都有了。絕對算是即簡單省事又豐富的一餐吧！
