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排骨的做法多種多樣，做糖醋排骨用熬糖色法對於沒有基礎技能的人來說是相當難的，一不小心就可能把糖熬焦發苦。小編給大家分享一道醬油色紅燒法，對於小白學習起來是非常合適，而且口味也不輸於熬糖色方法,好吃到連盤子都不捨得放過。

先來欣賞一下，有沒有被誘惑到？快準備一下和小編一起做起來吧！過年時候做給家人，讓她們大吃一驚。

糖醋排骨

【食材】排骨500克、糖3勺、生抽3勺、老抽少許、生薑3片、鹽適量、醋少許、八角3個
【做法】
1、先準備好食材，排骨剁段

2、排骨下入冷水鍋內煮開撈去浮沫

3、撈出清洗乾淨

4、將蔥、姜切好備用

5、炒鍋燒熱注入油，放入姜蒜炸出香味撈出棄之

6、倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分鐘

7、排骨上色後注入沒過排骨的溫水、八角，燉半小時左右

8、另起一鍋，倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分鐘

9、加適量澱粉水勾芡成糖醋濃汁

10 、將煮好的排骨撈出倒入翻炒，裹上均勻的糖醋汁即可關火

11、撒點蔥花裝盤，美味即享

【小貼士】

1、老抽不要放得太多，老抽用於上色、生抽用於提鮮和增加鹹度
2、糖和鹽掌握不了的話，可以自己品嘗一下，適合自己口味即可
3、澱粉水不要太濃稠
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