春夏吃它勝吃肉，想要少生病，就要這樣吃喔！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「春夏吃它勝吃肉，想要少生病，就要這樣吃喔！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
春夏蔬菜眾多，鮮嫩美味
尤其是豆類蔬菜，有營養味道好
這幾類豆你吃全了嗎？
蠶豆
健腦、防癡呆 蠶豆富含蛋白質，氨基酸種類齊全尤其富含賴氨酸，能有效調節大腦和神經組織，日常食用蠶豆能健腦、增強記憶力，心腦功能不好的中老年朋友可要記牢了。
蠶豆種的有效成分還能延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維能降低膽固醇、促進腸蠕動，預防便秘。
/ 蠶豆吃法 /
蠶豆不僅可以煮、炒、油炸，還能浸泡後剝去種皮炒菜或煲湯。
當然蠶豆性滯，千萬不要生吃，應該將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。蠶豆雖好也不要多吃，以防脹肚傷脾胃。
/ 韭菜炒蠶豆 /
蠶豆250g / 韭菜200g / 臘肉150g
白皮蒜15g / 食鹽3g / 油30g /
糖5g /醬油10ml
1、鍋中燒水，水燒開後將蠶豆煮至半熟。
臘肉焯水撈出切片。
2、另起一鍋熱油，將切好的蒜蓉放入煸香後加入臘肉。
翻炒均勻，臘肉透亮入味。
3、加入蠶豆炒勻後，淋上醬油炒勻，加入洗淨切好的韭菜段，快速翻炒。
4、加入食鹽、白糖炒勻即可關火出鍋。
此外這些豆類也要吃！
紅豆
護心臟、養心血 紅豆被成為“心之谷”，能清心火、補心血。現代研究表明紅豆富含鉀元素，能維護心肌功能。
紅豆富含抗氧化物質如黃酮類花青素、植物甾醇、多不飽和脂肪酸，因此能很好防護心臟。
豌豆
清腸 豌豆蛋白質十分豐富，包含人體所需的各種氨基酸，尤其是新鮮豌豆富含大量膳食纖維，日常吃些豌豆能清理腸道、降低膽固醇。
荷蘭豆
抗菌消炎、提高免疫 西方國家尤其喜歡食用荷蘭豆，它富含止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，能有效抗菌消炎，提高人體新陳代謝。
荷蘭豆也富含維生素和膳食纖維，有效抑制黑色素的形成，春夏吃些荷蘭豆能防止便秘還能美白肌膚。
豇豆
健脾、促消化 豇豆也被稱為角豆、姜豆、帶豆、掛豆角，日常食用豇豆能促進消化，增強食慾，日常容易腹脹、嘔逆噯氣的脾胃虛弱者和消化功能減退的朋友一定要多吃。
豇豆種的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
吃點它準沒錯！
