簡單的馬鈴薯加這食材煮，立馬有了一種濃濃的異域風情，現在的小朋友大魚大肉都不喜歡吃，尤其在夏天，膩歪的很，可是馬鈴薯，豆腐，蘿蔔之類的蔬菜都喜歡的很，我家小朋友超愛吃咖哩馬鈴薯，每次有這一個菜就夠了，米飯也要多添兩碗。把簡單的食材做出不一樣的味道，聽上去容易做起來也容易，咖哩在大超市都買的到，荼毒這些就更方便了，喜歡咖哩風味的朋友一定不要錯過了。

市面上的咖哩有分原味，微辣或者辛辣之類，給小朋友吃可以選擇原味的，這種不辣，一般包裝裡都是分好了塊的，一盤菜用上兩塊才夠味，一塊味道有些淡，多做兩次就能得心應手，用量什麼沒有特別固定的克數，口感根據自己喜歡的口味適量增減咖哩的用量就行。

【咖哩馬鈴薯】

用料：馬鈴薯四個，胡蘿蔔半個，洋蔥半個，圓青椒半個，鹽一勺，咖哩兩塊。

步驟：

1，馬鈴薯削去外皮，黃心的馬鈴薯更好吃。

2，切成小塊，大約1.5厘米見方。

3，切好的馬鈴薯清水沖去澱粉。

4，胡蘿蔔，洋蔥，青椒切好，都切成塊狀，青椒用那種胖胖的圓形青椒，甜味的，不辣，煮進咖哩裡很好吃。

5，油鍋燒熱，下胡蘿蔔和馬鈴薯先炒，這兩樣不容易熟。

6，大約半熟的時候放入洋蔥，香味炒出來。

7，加入青椒一起翻炒。

8，加適量的水略微沒住食材，燒開，大約煮7，8分鐘左右。

9，食材煮熟後加入兩塊咖哩，煮開，湯汁會變得濃稠。

10，最後加少許鹽調下味道即可。咖哩要煮到濃稠，賣相才會好看哦。