用啤酒燉肉不僅可以去腥，還會有提鮮加嫩的作用，並且燉出來的肉顏色漂亮。用啤酒燉好的五花肉香而不膩，吃著還有一股兒似酒非酒的香味兒，這味道真讓人回味無窮！

主料：

五花肉500克，啤酒1聽
輔料：花生油2湯匙，精鹽1小勺，大蔥1段，姜2片，紅燒醬油2湯匙，八角2個，桂皮1塊，醋2湯匙

做法：

1.將切塊的五花肉，冷水下鍋，

2.大火煮開，撈出血沫，然後將肉沖洗乾淨，瀝水，

3.鍋中倒油，中火加熱，下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃，加入冰糖、醋和紅燒醬油，

4.翻炒至上色後，倒入啤酒，

5.加入八角、蔥段、薑片和桂皮，再加入2倍啤酒的水，大火燒開鍋，加蓋，轉中小火燉1小時，

6.出鍋前10分鐘，加入鹽，最後大火收湯就行了。

這道香而不膩的，啤酒紅燒肉就做好了，快嚐嚐，香不香？記得多準備兩碗米飯呦：）