許許多多的人早餐很喜歡吃油條，麻花就很少看見了，要我說呀！麻花比起油條，那可是有過之而無不及。每次回家，看見一家賣麻花的小店排起了很長的隊。今天我來分享我家鄉麻花的製作。

， 用料：麵粉500g 食用油一湯匙砂糖50g 清水150g 雞蛋兩個黑芝麻適量酵母5g
步驟：1 把除黑芝麻外的所有材料放入盆中，和成光滑的麵團，放置室溫發酵2倍大小。取出麵團，排氣
後，分成30g一個的劑子，搓成長條，麵條再對折，繞緊成為兩股麻花。

2 使勁搓一下，麵條頭折疊塞進活套裡捏緊。一鬆手麻花就做好了。

3 一盤麻花面胚就做好了，靜置一會

4 油鍋六成熱，麻花慢炸至浮起顏色變黃。

5 炸至兩面金黃就ok了，撈出控油。

黑芝麻硬麻花

步驟：1 和麵時加入黑芝麻

2 揉好的面胚

3 搓成長條，再分成一個個小劑子

4 小劑子搓成細細的長條，對折，和前一個麵條呈相反方向放置

5 兩頭捏緊，右手朝下搓，左手朝上搓，兩頭捏緊，麻花自然纏繞。

6 黑芝麻的麻花也很漂亮，一盤盤擺好。

7 鍋裡放油小火慢炸至焦黃，涼透就酥脆了

美味的麻花就做好了， 喜歡的朋友可以在家嘗試。

來看看還可以怎麼料理吧！