車螺芥菜湯，很實惠的一個湯，簡單易做，不糙不熱。可能有些人會笑我，這樣的湯也會配寫出來嗎？堯妹分享美食的宗旨，不做最難，只分享最好吃的家常菜，不分高低貴賤哦~這碗車螺芥菜湯是我家小胡巴最愛的湯之一（雖然其實只要是湯，他都愛喝~），因為有他最愛的車螺，不愛吃青菜的他，每次煮這個湯都能吃好多呢~重點是連青菜也吃了。如果你家也有不愛吃青菜的小朋友，可以嘗試做這個湯給他吃哦~

小貼士：
（堯妹特地科普了一下）車螺不僅肉質鮮美，而且營養價值豐富，有很高的食療藥用價值。在中醫上來說，車螺的味甘、咸，性微寒，有清熱利濕、化痰、散結的功效。對於肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病症有明顯的療效作用。另外，車螺可以健脾胃、潤五臟、增乳液的功效。在哺乳期，缺奶水的寶媽可以多喝車螺湯。

而芥菜可以為人體補充各種維生素，包括維生素A、Ｂ族維生素、維生素Ｃ和維生素Ｄ，這些營養素都是人體所必須的。另外，芥菜中的胡蘿蔔素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纖維可以促進結腸的蠕動，預防便秘的發生，有便秘煩惱者也可以多吃。芥菜還有解毒消腫、抑制細菌的功效，促進傷口的癒合。

【車螺芥菜湯】
主要食材：車螺，芥菜
配菜/調味：生薑，料酒，油，食鹽，水
1. 將芥菜洗淨，放進水里先泡十幾分鐘，把可能殘留在芥菜上的農藥浸泡掉

2. 把洗泡乾淨的芥菜切斷，待用

3. 將車螺用手搓洗乾淨，再用鹽水泡十幾分鐘，清除泥沙

4. 鍋中熱油，放入薑片，再放入洗好的車螺翻炒一兩分鐘（可滴幾滴料酒）

5. 倒入一大碗水，水沒過車螺

6. 待水煮開後，倒入芥菜，放入適量食鹽，再煮約一分鐘即可，起鍋，盛入大碗內

7.一道營養又美味的車螺芥菜湯就做好啦

來看看還可以怎麼料理吧！