燙麵蔥花千層餅，是山東名吃，用筷子挑起中間，會呈螺旋狀，口感外酥里嫩，酥軟油潤，百吃不厭。

食材：麵粉，熱水，冷水，橄欖油，黑胡椒粉，鹽，蔥
第一步：

麵粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。
第二步：

倒入冷水和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
第三步：

醒好的麵糰分成6個小麵糰，取一個小麵糰擀成長圓形麵餅。
第四步：

將橄欖油和麵粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。
（油酥材料：橄欖油30克、麵粉30克、椒鹽2克、香蔥12克）
第五步：

把油酥平鋪在麵餅上，一邊弄成裙擺狀，從另一邊捲起。
第六步：

卷好後捏緊收口，再捲成圓形。
第七步：

摁扁擀成薄餅。...
第八步：

鍋里熱油，烙至兩金黃即可！