將昨天煮麻油雞剩下的食材好好利用並變換菜色，實在是美味又簡單的一餐。

食材
土雞肉：300g
姜：70g
麻油：30g
米酒：100g
醬油：少許
鹽：適量
蘑菇：70g
枸杞：少許
做法

1、平底鍋倒入一點點油熱鍋，接著將洗凈的雞肉放入鍋中用中小火煎，直到雞皮那面呈現些微的金黃色，便可將肉先撈起備用

2、將切好的薑片與些許麻油倒入鍋中，用小火微微的干煎，薑片被煸得差不多後再將剩下的麻油倒入繼續炒

3、薑片煸好後，順序將蘑菇、雞肉、米丟入鍋中中翻炒

4、接著將水倒入，直到湯滾後關小火蓋上鍋蓋燜煮

5、待湯汁收干差不多，持續翻炒並依序加入米酒、鹽、醬油、枸杞，直到所有調味料與湯汁皆被米飯吸收的差不多，再蓋上鍋蓋悶一下後即可食用

小貼士
1.因為家裡沒有香菇，所以以蘑菇作為替換 2.醬油為調色用，也可選擇不加