每天為家人做這些菜,健康又美味,家人吃的放心,你看著開心!
每天還在發愁為家人做什麼菜,今天廚娘為大家帶來了一周的美食打卡,希望大家能夠喜歡!
五花肉炒花菜 五花肉適量,花菜適量,蔥適量,蒜適量,花生油適量,料酒適量,蠔油適量,鹽適量,香油適量,水適量,
五花肉炒花菜的做法:
1、花菜一個用刀切成小塊,放入容器中用清水洗淨並浸泡一會兒去除農藥殘留
2、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、蒜片
3、五花肉一塊用溫水沖洗乾淨,切成厚薄均勻的五花肉片
4、鍋中加水煮沸放入浸泡過的花菜焯水30秒鐘
5、撈出反復過涼水並瀝乾水分備用
6、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油,放入蔥花、蒜片爆香,料酒烹鍋
7、倒入花菜加適量的蠔油和鹽調味
8、旺火翻炒均勻後關火
9、點幾滴香油調味兒,花菜焯過水基本斷生所以不要炒製時間過長而影響口感
清炒蘑菇 主料: 蘑菇(300g)
調料: 蔥(20g) 姜(5g) 醬油(5g) 糖(3g) 鹽(3g) 味精(2g)
廚具: 炒鍋
清炒蘑菇的做法:
1.食材準備:蘑菇300g;蔥20g;姜5g;味極鮮醬油5g;糖3g;鹽3g;味精2g;
2.將蘑菇撥開,分成小塊,清水沖洗乾淨;
3.將蘑菇倒入沸水的鍋中,焯一下,大約2分鐘,然後,撈出備用;
4.蔥、姜切絲,倒入7成熱的油鍋中,煸炒一下;
5.將焯好瀝乾水的蘑菇倒入鍋中,加入醬油、糖、鹽、味精;翻炒;
6.翻炒1~2分鐘即可盛盤出鍋。
白灼蘆筍 主料: 蘆筍(350克)
調料: 橄欖油(適量) 蔥白(一段) 蒸魚豉油(適量) 干紅椒(少許) 鹽(少許)
廚具: 其它、煮鍋
白灼蘆筍的做法:
1.這是一小把蘆筍;
2.洗淨後,用刮皮刀去掉根莖處的老皮;
3.鍋中入水,放適量的鹽和少許的油,水開後放入蘆筍焯水;
4.大約1分鐘左右,撈出蘆筍;若無法判斷生熟,來出一根咬一下根莖,一下子咬斷就可以;
5.把蒸魚豉油淋在蘆筍上;
6.擺上蔥白絲,放幾個乾紅椒段,稍作裝飾;
7.橄欖油倒入飯勺裡,小火加熱;
8.加熱至油冒煙時,趁熱澆在蔥絲上即可;
清蒸魚 羅非魚一條,青蔥一根,薑片若干,植物油適量,醬油適量,
清蒸魚的做法:
1、準備材料,新鮮殺好的羅非魚,薑片和青蔥
2、在魚的兩面各切兩刀,把薑片塞進去
3、上蒸鍋,蒸9分鐘(鍋裡的水要先燒開喔,蒸的時間根據魚的大小而定,我這條魚大概一斤)
4、蔥切成細絲
5、大火蒸魚,請記得時間喔,蒸過頭就不嫩了
6、魚蒸好後,熱油(油熱到開始冒煙)
7、把熱油倒進蔥絲碗裡
8、倒入兩勺醬油,攪拌均勻
9、淋到魚身上,清蒸魚就完成了
下面就一起來看看家常菜做法吧!