在這春暖花開之際也正是鳳梨上市的季節，不止當水果吃還能做成餐桌上美味可口的美食。
在做紅燒排骨時這次改變以往的嘗試下新做法！在排骨裡放上鳳梨丁口感酸甜不油膩更新穎，
特別是鳳梨感覺比排骨還要好吃，端上桌三兩下全光光。鳳梨入菜，除了能給菜餚增添鳳梨特有的香味，
鳳梨中的蛋白酶還能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
過食肉類及油膩食物之後，吃些鳳梨不僅爽口，還可以預防脂肪沉積。

主料：鳳梨半個。排骨一條，青椒一個。
碗汁：蠔油一勺，小冰糖2顆，生粉1勺（加水兌成大半碗水澱粉）。奧爾良調味料，白糖半勺，生抽，鹽適量，干淀粉2大勺。

1.排骨洗乾淨，泡大半個鐘去血水。

2.加入調味料醃製2個鐘，留底味。

3.配菜，鳳梨事先泡10分鐘淡鹽水。

4.醃製入味的排骨瀝乾水，撲上乾澱粉。

5.鍋內適當加多一些油，燒熱將排骨炸金黃慢火煎也可以。
把多餘的油倒出來，倒入水澱粉，煮至濃稠，加入鳳梨青椒翻炒均勻，裹上汁即可。

裝盤。
排骨可以提前一晚醃製好，想吃的時候煎一煎，或者蒸都好吃。
小貼士：
1，鳳梨丁一定要臨出鍋時倒入不宜過早，要恰到好處才會做出更好的口感。
2，糖醋的比例依個人口味調配，蛋清起嫩肉作用；
3，裹層薄生粉是鎖住水分。
這就是我的鳳梨排骨
現在變成我們的啦，希望你喜歡。
快點做起來吧，記得回來交作業哈，
做得好的小伙伴可是有獎勵的哈！
下面就一起來看看鳳梨排骨做法吧！