花生米是小編平時最喜歡的零食之一，而超市裡也有非常的花生零食：酒鬼花生、水煮花生、炸花生米等，種類非常做，今天小編和大家分享一道美味的滷花生米，學會以後，花生別再油炸了，這麼做每次必定吃個精光！

所需原料：新鮮花生米500克、八角、茴香、乾辣椒、桂皮和花椒少許（如果小伙伴覺得這些材料準備起來比較麻煩，可以直接去超市買袋裝的滷料包）、食鹽、老抽、料酒和冰糖等調味品適量；

1.將花生米用清水沖洗一下，邊衝邊用手搓洗，洗淨後，將裡面壞掉的花生米挑出，然後放入空盆中，加入足量的清水，浸泡三個小時左右，撈出瀝乾水分備用；

2.鍋中加入適量的清水，將準備好的香料放入鍋中（小伙伴們也可以將所有香料用紗布裝好，這樣煮好以後可以直接撈出丟掉），加入適量的食鹽、料酒、老抽和冰糖，大火燒開後，蓋上蓋子煮十五分鐘（使香料的味道能夠煮出來）；

3.將準備好的花生米倒入鍋中，蓋上蓋子，轉小火慢燉半個小時以上（每隔一點時間打開蓋子翻動一下，使花生米能夠充分入味）；

4.待到鍋中花生米煮的差不多了，即可關火，待到冷卻後，放入冰箱冷藏格中冷藏一夜，取出；

5.將鹵好的花生米撈出瀝乾，放入盤中，這樣一道美味的滷花生米就完成啦

來看看還可以怎麼料理吧！