包了十多年餃子，今天才知道餃子餡加點它，個個味鮮肉嫩！

杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳洗淨切碎
蔥薑切末放入肉餡中
把杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳碎也入肉餡中

加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
麵粉和成麵團，醒15分鐘。將麵團搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子

擀成餃子皮
餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子

鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點適量涼水至熟即可
小訣竅：豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃