喜歡紅絲絨蛋糕的艷麗，以發而不可收，用學廚玫瑰金六寸戚風模具，嫩嫩的顏色很是喜歡，和紅絲絨絕配，戚風蛋糕幾乎在一段時間內是噩夢，其實你只要注意幾點做出的戚風蛋糕絕對柔軟有彈性，細膩如雲朵。

材料。
雞蛋3個，低筋麵粉70克，牛奶40克，玉米油30克，白糖40克，紅曲粉5克。
做法。

1，各種材料稱重備用。

2，紅曲粉和低筋麵粉篩到一起拌勻。

3，牛奶，蛋黃，玉米油一起拌勻。

4，篩入拌好的低筋粉和紅曲粉的混合粉拌勻。

5，蛋清加入白糖打發成乾性發泡。

6，分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

7，成細膩的蛋糕糊。

8，把玫瑰金六寸模具清洗乾淨擦乾。

9，倒入蛋糕糊，震幾下，把大的氣泡震出。

10，上下火150度40分鐘即可拿出倒扣晾涼。

11，脫模即可。

顏色好喜歡，柔軟細膩。。

峰兒話語。
1，烤箱溫度有差異，可以自行調整，但是戚風建議低溫烘烤。
2，這個量玫瑰金六寸戚風蛋糕模具合適。
3，蛋糕回縮主要是烤的時間不到，蛋清打發不到位造成的，適當注意就可以烤出很棒的戚風蛋糕。