冬天因為天氣寒冷，最讓人頭疼的就是早飯問題了，特別是家裡還有學生和要上班的人，所以還得從溫暖的被窩中爬出來做早餐。我們北方有一種麵食叫疙瘩湯，從小老媽就經常給我做，是將麵粉加水攪拌成面疙瘩狀態，下鍋煮熟後食用的。還可以在裡面加入雞蛋、肉類、海鮮或蔬菜，營養豐富、簡單快手！現在我早上也經常給家人做這個疙瘩湯，每次只要把裡面的配菜換一換，就能有不同的口味，冬天的早上喝一碗，暖身又暖胃，元氣滿滿一整天哦！

【鮮蝦香菇疙瘩湯】 所需食材：鮮蝦8只乾香菇5朵小蔥1根普通麵粉50克料酒1湯匙鹽適量玉米澱粉1/2湯匙清水500毫升食用油適量
烹飪步驟：
1.將鮮蝦去殼挑出蝦線清洗乾淨，切成小段放入碗中，再調入料酒和玉米澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。

2.乾香菇提前泡發洗淨切成薄片，小蔥切蔥花備用。

3.在麵粉中加入少量清水，邊加水邊攪拌，直到麵粉呈面疙瘩狀態即可。

4.鍋中倒適量食用油燒熱，然後放入蔥花和香菇炒出香味。

5.接著放入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色即可。

6.添入約500毫升的清水，大火煮沸。

7.再放入拌好的面疙瘩，立刻用筷子攪拌均勻，煮至粘稠狀態。

8.最後按照個人口味調入鹽，再撒入蔥花關火即可。

9.一道簡單快手、營養豐富的鮮蝦香菇疙瘩湯就完成了，在天氣寒冷的早上來一碗，立刻讓你元氣滿滿哦！

小貼士：
鮮蝦可以用蝦仁代替，香菇也可以用新鮮的，這樣還會節省一些時間。攪拌麵疙瘩時要一點一點加水，不要一次性加太多水，否則很難成面疙瘩的狀態。還可以根據個人喜好加入蔬菜，例如西紅柿、油菜、菠菜等等……