今天分享的是一款超級健康營養的甜品蛋糕，紅糖棗糕，外面賣的紅糖棗糕，一點都不細膩，還有一些紅棗皮在裡面，雖然挺香，細看成分錶，那添加劑真不少，答應孩子們做紅糖棗糕好幾次了，總是懶得去做，恰巧前幾天買了很多紅棗，這才著手做了起來。

我做的紅糖棗糕之所以這麼細嫩，主要有兩點：第一是因為用了戚風蛋糕的做法，所以成品超級蓬鬆宣軟；第二是因為把紅棗、蛋黃、牛奶、玉米油、紅糖放在一起攪拌成泥，紅棗的皮都已經打得非常細小，基本都看不出來有紅棗皮，所以吃起來一點都吃不來棗皮那種扎嘴得口感。孩子相當愛吃，邊吃邊說，以後就讓媽媽做紅糖棗糕，再也不用出去買著吃了！以後大棗紅糖別再熬水喝了，做成甜品，好吃到爆，尤其女人越吃氣色越好

紅糖棗糕
食材：紅棗肉70克、牛奶75克、雞蛋4個、紅糖90克、低筋麵粉110克、玉米油40克、熟白芝麻適量
製作方法：
1、蛋清打入一個無水無油的容器中，蛋黃直接放入攪拌機中，再把紅棗肉、牛奶、玉米油、40克紅糖放攪拌機中，攪拌成泥

2、篩入低筋麵粉，翻拌均勻，過篩後的低筋麵粉比較細膩，攪拌的麵糊沒有小顆粒，口感更好

3、打發蛋白：蛋清中加入50克紅糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡

4、把麵糊倒入蛋白中，翻拌均勻，倒入模具中，震兩下大氣泡

5、烤箱預熱140度，中層上下火烤50分鐘

6、烤完立刻倒扣在烤網上，涼透脫模，切成小塊就可以吃啦