番茄雞蛋湯，是一道常見的家庭湯品，既簡單又健康美味。尤其在北方，是很受人們喜愛的一道餐後湯品。就是這樣一道最簡單的湯，不同的地區有不同的做法。最常見的是用油將番茄熗炒了，再淋入雞蛋液。今天小編就為你分享這道湯品的做法，讓你一看就會，一做就能成功。

準備2個番茄，洗淨，上面切十字花刀。

用開水燙一下去掉外皮。

切成兩半，然後去掉番茄的根部，再切切成丁。

碗裡打入2個雞蛋，攪散備用。

起鍋倒油，把番茄丁放進去翻炒。

小火翻炒，炒出番茄融化出汁，充分炒出番茄的鮮味，再加入適量的開水。

大火煮開之後再煮2分鐘，然後開始調味，放入適量的鹽，適量胡椒粉即可。

加入適量水澱粉勾芡，然後再次煮開之後關火。

沿著筷子一邊轉圈一邊倒入雞蛋液。

稍微攪勻一下，最後撒上蔥花。

這樣番茄雞蛋湯做好了，原汁原味，湯鮮味美，非常的開胃好喝！