小時候路過炸油糕的攤點時，那膩膩的香甜味能鉤走我的魂，纏住我的腳。我的目光會在沸騰的油鍋架子上擺放的金黃色油糕上粘糊半天，看著別人吃我就替別人流口水。小時候尚可纏著大人要吃油糕，大人往往會滿足我的心願，幾分錢買一個讓我解饞。現在學會了自己做，味道一樣好。

食材

麵粉、白糖、食用油、水

製作方法

1、糖粉餡：麵粉15克、白糖60克，攪拌均勻即成。

製作油糕麵團：

1、麵粉160克，放入乾淨的盆中。
2、鍋中放水，倒入白糖30克，燒至沸騰。
3、燒開的糖水大約有300ml，倒進麵粉裡，一邊倒水一邊用筷子順著一個方向用力攪拌至無干麵粉為止。

4、不燙手時，手上多塗一些油，揉成光滑的麵團。
5、將麵團分成小麵團，每個38克左右。
6、取一小麵團揉圓，然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁。
7、油鍋燒熱，依次放入（根據油量和鍋的口徑來確定放入幾個，自己掌握），輕輕攪動油鍋，浮起後翻面，炸至金黃色撈出。

8、剛炸出了的油糕表面可以沾一點白芝麻，或者散一點白糖都可以，也可以不加。

溫馨提示
1、糖粉餡，喜歡吃糖多的可以少加點麵粉。
2、燙麵很粘，所以要雙手塗油操作。
3、餡還可以根據自己口味加入桃仁、花生等，喜歡紅糖的可以把白糖換成紅糖，或者紅糖白糖混合加入。