豬蹄在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，擁有豐富的維生素和蛋白質，特別適合老人,小孩和孕婦。豬蹄的做法有很多，最常見的做法就是燉,燒,燜,但是很多人都不會做，今天李姐給大家分享一道簡單美味的，家常紅燒豬蹄的做法，超級好吃喲。

在製做美味的家常紅燒豬蹄前，嘚先準備好食材，食材中有：斬成小塊的豬蹄,乾花生米,首先將乾花生米放入盆中，然後倒入適量的溫水將花生米浸泡兩小時。

家常紅燒豬蹄的做法:首先準備一口乾淨的鍋，然後倒入適量的清水，將剁好的豬蹄放入鍋中，加入薑片,料酒然後大火燒開。等待豬蹄七八成熟後（在這裡可以用筷子插豬蹄看有沒有熟透）。然後撈出，用清水沖洗乾淨血沫。

準備一直乾淨的小碗放入適量的薑片,乾辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉等香料。

鍋中刷洗乾淨熱鍋，到入適量的食用油，待油溫上來後下入冰糖翻炒出一點糖色，炒至冰糖融化起泡為止。接著倒入適量的清水將調料盛入碗中備用。

鍋中倒入適量的油，然後將準備好的:薑片,乾辣椒,花椒,香料等倒入鍋中小火煸炒出香味。然後下入豬蹄翻炒，放入適量的生抽，將準備好的冰糖調料倒入鍋中。再放入適量的老抽翻炒均勻，然後加入適量的水，下入泡好的花生米。為了節省時間，將這些食材倒入高壓鍋中壓20分鐘左右。依據個人的口感可以調節時間。

20分鐘過後將壓好的豬蹄倒入鍋中，用筷子將大料,姜,蔥夾出去。最後放入適量的使用鹽大火收汁即可。美味的家常紅燒豬蹄就做好了。

溫馨提示:在焯水的過程中可以提前放入適量的食用鹽，那樣可以更好的入味。