俗話說“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，鵪鶉蛋是“動物中的人參”，在營養上有“卵中佳品”美譽，是可長期食用的滋補食療品。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，鵪鶉蛋能夠促進兒童大腦發育，能夠提高大腦功能，含有人體需要的各種微量元素，含有豐富的礦物質，鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素和維生素，對孩子的大腦是有好處的。但單純的水煮已經不能滿足孩子的胃口了，這次換個花樣吃鵪鶉蛋，今給大家來一份脆香鵪鶉蛋，外酥里嫩，香香的，裡面軟綿綿的，非常好吃哦，給兒子當零食，兒子直誇好吃。下面給大家介紹這道美食的好吃做法，簡單易學，喜歡的朋友也試試吧！

【材料】：鵪鶉蛋16個、雞蛋1個、麵粉小半碗、麵包糠適量

【做法】：1、把鵪鶉蛋放入鍋裡，水開後再煮10分鐘左右，煮熟後倒掉水，蓋上鍋蓋用力晃幾下，這樣蛋殼就能很容易的剝下來；

2、把鵪鶉蛋用一點點水打濕，然後放入麵粉裡裹上一層薄粉；

3、裹了粉後放入蛋液裡裹上蛋液；

4、然後放入麵包糠內裹上麵包糠；

5、鍋內放入適量油，油8成熱後放入鵪鶉蛋用中火炸1分鐘左右；

6、炸到麵包糠變金黃後，最後撈起來瀝油即可，放吸油紙上吸掉一些油脂；

這時鵪鶉蛋外皮焦穌，很好吃的，一口一個，還可以一邊看電視一邊把它當小吃吃了~~

【小提示】：煮熟的鵪鶉蛋出來，兩個碗把鵪鶉蛋蓋起來，用力搖，把鵪鶉蛋的殼搖碎，這樣剝出來的鵪鶉蛋很漂亮哦！