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多給孩子吃黃骨魚,肉多刺少,益智補鈣,孩子長得高,大腦聰明!

天氣一冷,各種暖身湯就成了剛需。尤其是家裡有孩子,像我們家每頓飯都配上一碗湯這時雷打不動的。如果是早餐,每天就是各種熱粥或者蔬菜湯輪換著來。午餐的話,大人在公司吃工作餐,孩子在學校吃食堂,這一頓,我是沒辦法,跟著大部隊,有啥吃啥吧。所以晚餐就成了我們家一天中最期待的一頓飯,只要有時間,我都會精心準備,尤其是湯,那是一定不能少的。
考慮到晚餐之後活動量比較小,所以晚飯我很少做脂肪含量高的湯,像一些肉湯,骨頭湯平時做的少。多數時候會做一些時蔬湯,再有就是我家最喜歡喝魚湯。

做魚湯,很多人都喜歡用鯽魚做,但是鯽魚的刺比較多,吃起來特別不方便,尤其是給孩子吃,感覺很不安全。今天給大家介紹一種味道非常鮮美的魚,而且魚刺特別少,非常適合燉湯,那就是黃骨魚。黃骨魚又叫昂刺魚、黃顙魚,是一種營養價值非常高的魚,蛋白質含量特別高,100 g黃骨魚中蛋白質含量高達16.1 g,有營養補虛,提高身體免疫力的作用。而且黃骨魚脂肪含量比較少,並且大部分屬於不飽和脂肪酸,有健腦益智,提高記憶力的功效。

黃骨魚營養豐富,燉湯尤其鮮美,今天我做的這個湯,裡面還搭配了豆腐和蘑菇,豆腐除了蛋白質含量高,也含有豐富的鈣,對於成長中的孩子特別好,不僅有利於孩子的身體成長,對於益智補腦也有非常好的效果。所以家裡有小朋友的快快做來吃吧,裡面還搭配了味道鮮美的蘑菇,葷素搭配,營養特別高。
黃骨魚營養高,所以價格也挺高,常年都不會低於20元一斤。但是再貴也要吃,它肉多刺少,還能健腦補鈣,比吃排骨好!
【黃骨魚蘑菇豆腐湯】

【材料】昂刺魚/嫩豆腐/蘑菇/薑片
【調料】鹽/胡椒粉

【具體製作步驟】
1,熱鍋涼油,把油燒熱後把魚和薑片放入鍋內,小火煎至兩面微黃。

2,根據自己的需要加入適量的清水,喜歡喝湯的可以多加些水。大火燒開後,調中小火燉15分鐘。

3,這時把豆腐切成小塊,蘑菇洗淨後撕成小塊。

4,魚肉燉夠15分鐘,這時倒入豆腐和蘑菇,大火燒開後,蓋上鍋蓋,繼續中小火燉10分鐘。

5,10分鐘後,魚湯已經很濃了。這時加入適量的鹽和少許胡椒粉調味,攪拌均勻即可。

6,盛入大碗中,撒些蔥花或者香菜碎,美美地享用吧。

小貼士:
1,煎魚時一定要熱鍋倒油,油燒熱後再把魚放入鍋內,這樣魚才不會粘鍋。
2,豆腐盡量選擇嫩豆腐,口感嫩,還沒有豆腥味。

Reference:

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