週末、放假、窩在家！我想這是很多學生黨以及上班族非常渴求的，和好朋友或者伴侶一起窩在沙發上，一手拿著爆米花，一手拿著可樂，看著電影，可謂人間極樂！但是問題來了，天天吃爆米花，你還沒吃夠嗎？今天在這裡小編就給大家推薦另外一種休閒美食——雞米花！

可想而知，雞米花是由雞肉煎炸製作而成。最近幾年以來，雞米花憑藉其外脆內香的口感也漸漸被廣大青年朋友所喜愛，成為了大家休閒娛樂時候的上佳之選。看到這，你是不是也心動了？今天就由小編帶領大家一起來學習自製零食的做法。
做雞米花，我們需要的原料如下：
雞胸肉180克，澱粉50克，麵包糠120克，雞蛋1個，鹽2克，料酒10克，胡椒粉2克

製作的過程如下：
1.將雞胸肉切成丁，再倒入鹽、料酒、胡椒粉，均勻攪拌之後，醃製十分鐘。

2.再加入澱粉，將其攪拌均勻。

3.將雞蛋打勻，把雞丁過蛋液之後，再均勻拍上一層麵包糠,不必裹的太多，適量就好。

4.將油鍋燒至四成熱之後，放入雞丁，用小火煎炸直到兩面金黃。

5.炸至定型之後，控油，然後再回鍋，复炸一次。

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這樣下來，我們的雞米花就製作完成了。
前方高能警惕：
1.炸雞丁的時候，一定要注意油鍋的熱度，不能過熱同時時間也不能過長，對於火候的把握很關鍵。（雞胸肉作為食材最好)
2.再次回鍋炸一次，可以使雞米花口感更加香脆。只炸一次的話，達不到這個口感。
3.對於一次性沒吃完的雞米花，我們應將其放入保鮮盒中，並根據情況選擇冷藏或者冷凍。不過，大家還是最好一次性吃完，這樣才能更好地吸收其營養價值。

對於像我們雞米花這種油炸食品，我們還可以自己製作別的，比如：油炸薯片，油炸餅乾等。對於油炸薯片的話，先將土豆切成均勻薄片，將鍋燒至八成熱，改小火，待油溫降下來後再放入土豆，整個過程中需用小火煎炸，且不斷用筷子翻轉，防止炸糊。等薯片變黃變脆時即可出鍋，隨後再均勻撒上辣椒粉，鹽，花椒粉，味精等即可食用啦！是不是也是很簡單呀！

來看看還可以怎麼料理吧！