隨著元旦小長假的結束，我們揮別18，迎來19。今天是新年的第一個工作日，小伙伴們會不會像我一樣，很想吃一頓肉食大餐～（對，其實我就是饞了）
深夜來一盤厚切整齊的豬排，再配上一碗冒著熱氣的白米飯，蘸著醬汁一起下肚，沒有比這再幸福的事情啦～
試問，又有誰會不愛吃豬排呢？

我小時候家裡只有過節的時候才會做炸豬排，奶奶開炸的時候我離家老遠都能聞到香氣，趕回家看出鍋那一刻，就像在發光一樣，簡直成了我的童年執念。
如今我自己也會時不時做炸豬排來吃。一裹澱粉二裹蛋液三裹麵包糠，下油鍋炸得妥妥的，趁熱吃，金黃酥脆的表皮下裹著的肉又嫩又多汁。
炸豬排，就是要一塊豬排在沸油裡面暢遊……大量的油脂，逆天的熱量，簡直是吃一口胖三斤的節奏……
所以今天交給大家的一款“熱量大減，美味不減”的烤豬排。

選用脂肪含量少的豬里脊肉，裹著滿滿的麵包屑，放到嘴裡一口一個，鬆軟柔嫩、滿口細膩肉香，是速戰速決，還是慢慢品味，就看你想怎麼吃啦！盡情享受這個時刻吧！

準備食材：豬排200克黑胡椒8克鹽8克料酒8克澱粉40克全蛋液50克麵包糠50克

1.豬排用肉錘或刀背適當敲打至肉鬆

2.加適量料酒、鹽和黑胡椒粉，用手抹勻，醃製1小時左右

3.烤箱提前預熱

4.豬排拍上適量澱粉，沾上全蛋液，裹上麵包糠

5.放在墊好錫箔紙的烤盤中，入烤箱，200度烤製大約20分鐘至金黃

6.取出，切開裝盤

再蘸點醬吃~隔著屏幕，就想“哇嗚”一口咬下去

敲黑板：
● 豬排肉一般選里脊肉，這樣口感比較嫩
● 麵包糠推薦用長的麵包糠，顆粒較大，成品的樣子會比較好看，顆粒太小的麵包糠，太碎了，而且脆度不夠，吃起來像裹了層塑料片