一提起咖哩，大家是不是第一時間就會想到印度，確實，咖哩起源於印度，印度人不管吃什麼都喜歡放些咖哩，咖哩實際上並不是一種香料，而是多種香料在一起的調料，咖哩中的薑黃素非常豐富，薑黃​​素可以保護心臟，除此之外，咖哩還可以健脾暖胃，尤其是冬天特別愛冷的人，可以多吃一些咖哩製作成的美食，不僅暖胃，還能增進食慾。

咖哩可以做成許多美味，最常見的就是咖哩牛肉和咖哩雞肉，今天分享的就是咖哩雞肉馬鈴薯，雞肉可以選擇雞腿肉，也可以選擇雞胸肉，雞腿肉會更嫩一些，雞胸肉蛋白質會更高一些，各有特色，可以根據自己喜愛的口感去選擇雞肉，配菜裡除了可以用馬鈴薯和胡蘿蔔，還可以選擇香菇、西蘭花等菜，都是不錯的選擇。冬日天氣寒冷，給家人做一鍋暖胃又暖身的咖哩雞肉馬鈴薯，連湯都不剩一滴，太下飯了！

咖哩雞肉馬鈴薯飯
食材：雞胸肉1整塊、馬鈴薯2個、胡蘿蔔1根、蔥段適量、食用油適量、鹽適量、咖哩粉1茶匙、生抽1勺、料酒1勺、清水適量、米飯2碗
製作方法：
1、雞胸肉洗淨後，切成小塊備用

2、馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切成小塊、切蔥花

3、鍋中油熱，加入蔥花炒出香味，加入雞肉炒勻

4、加入馬鈴薯和胡蘿蔔塊，翻炒均勻

5、加入料酒、生抽、咖哩粉，翻炒均勻

6、加入適量水，大火燒開，轉小火煮15分鐘，加入適量鹽，大火收汁即可

小貼士：咖哩有兩種，一種是咖哩塊，一種是咖哩粉，一般我會用咖哩粉，個人感覺咖哩粉的添加劑會更少一些，吃起來會更健康。