銀魚炒雞蛋是一道味道非常鮮美的佳餚，而韭菜炒雞蛋也被人稱為絕佳食譜之一。而銀魚、韭菜和雞蛋三者進行融合，營養會更為豐富，口感會更具層次。韭菜作為綠色植物，能提供更為豐富的維生素，還能健胃養胃呢！除此之外還能緩解雞蛋和銀魚的腥味，讓這道美食香味更為醇厚，口感更加中性。韭菜別只知道炒雞蛋，加這一物，營養翻倍，老公隔三差五要吃一次

韭菜雞蛋炒銀魚做法非常簡單，但口感的提升可不只是一點點。每次做一盤，一家人很快就會掃蕩光。冬天裡做這道美食，不但能滿足大家的營養所需，也是解饞名菜呢！下面我們就來一起做下這道美食，老人孩子都適合吃，希望你能喜歡。

【銀魚韭菜炒雞蛋】
製作配料：韭菜1把銀魚100克雞蛋2個鹽半勺生薑1片料酒適量

製作方法：
1、銀魚放入碗裡，加入適量清水，放入生薑絲、料酒醃漬一會兒去腥；

2、雞蛋磕入碗裡，打散；

3、韭菜洗淨，切成段；

4、雞蛋倒入鍋裡炒至凝固；盛出備用；

5、鍋內加入適量植物油，放入大蒜、生薑炒香；

6、放入銀魚炒至變色；大約幾十秒即可；

7、放入韭菜翻炒，翻炒至變色；

8、最後出鍋之前倒入雞蛋碎翻炒均勻即可出鍋；

9、這樣超級美味的韭菜銀魚炒雞蛋就好了。