立秋後人們食慾漸強，都有點饞肉了，但是不是所有肉都可以往肚子裡「送」。今天給大家推薦的肉是鴨肉，大家秋後如果饞的話，可以多吃一些鴨肉。鴨肉的功效還是比較適合這個季節的，今天教大家鴨腿肉的做法，平常吃鴨腿要麼是燉，要麼是紅燒，吃膩了。

今天換個花樣，蜜汁烤鴨腿，這一烤，「烤」出了一家老小的小饞蟲，蜜香入味的調味汁混入皮焦肉嫩的鴨腿中，簡直就是用網絡流行語「蜜汁好吃」來形容了，並且鴨肉可比豬肉好吃，還比牛肉便宜！平時不愛吃鴨肉覺得鴨肉膻腥的朋友，建議您試試蜜汁烤鴨腿，我相信這鴨腿和蜜汁的香，一定會衝散您對鴨肉以往不好的看法！

配料：

鴨腿4隻、蠔油1勺、生抽半勺、料酒1勺、精鹽15克、辣椒粉5克、蜂蜜50克

烹飪步驟：

1.鴨腿清洗乾淨，瀝乾水分。把蠔油，生抽，料酒，辣椒粉和精鹽均勻的塗抹在鴨腿上

2.蓋上保鮮膜放進冰箱靜止入味3小時左右，中間要把鴨腿拿出來上下顛倒一下，讓鴨腿充分入味

3.醃製好的鴨腿擺在烤盤上，放進烤箱，210度烤20分鐘左右

4.把烤盤取出來，在鴨皮上刷一層醃製鴨腿的醬汁，放進烤箱繼續烤10分鐘

5.取出烤盤給鴨腿翻身，在鴨腿裡層刷上一層蜂蜜水，220度繼續烤20分鐘

6.取出烤盤給鴨腿翻身，並在鴨腿上刷一層蜂蜜水，再放進烤箱，230度烤10分鐘即可

7.取出烤盤，蜜汁鴨腿烤好了

8.外焦內嫩的蜜汁鴨腿香味撲鼻啊

9.配上米飯，瓜條和甜麵醬更完美了

貼心小叮嚀：

1、鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。
2、烤制之前鴨腿一定要醃製入味，這樣烤出來才好吃。蜂蜜50克，加10克水稀釋一下，蜜汁調好就可以用了。淡淡的蜜汁味道，不會過多的掩蓋鴨腿的肉香。
3、烤制過程中烤盤內會有一些鴨油，不要倒掉，在每次鴨腿翻身的時候都可以在鴨腿上刷一層，既可以保持鴨腿不乾，起到鎖水的作用，同時也會讓鴨皮更佳酥脆。