韭菜炒雞蛋是一道常見的家常菜，做法很簡單，味道鮮美好吃。今天，要跟大家分享的是不一樣的做法，並不是簡單的韭菜與雞蛋炒一炒。我的做法是，將韭菜切碎末，加入到雞蛋液裡，這樣做出的韭菜炒雞蛋味道鮮，雞蛋裡透著韭菜的清香，非常好吃。

下面一起來看看具體的做法吧，喜歡的小伙伴可以試試，做早餐的快手菜非常適合，最多5分鐘就OK！

【食材】

韭菜1小把，雞蛋2個，薑末少許，鹽，植物油

【製作過程】

1、首先，將韭菜摘掉根部和爛葉子，清洗乾淨後瀝乾水分切成碎末，兩個雞蛋磕到碗裡攪拌均勻。

2、將切好的韭菜末倒入到雞蛋液裡，加入少許薑末和鹽調味。

3、將雞蛋液充分攪拌均勻，備用。

4、熱鍋涼油，放入攪拌好的韭菜雞蛋液，煎至定型後攪成碎末。

5、美味的韭菜末炒雞蛋就做好了，裝盤享用吧！

6、這道菜是不是很簡單呢，而且味道特別鮮。

【小貼士】
1、韭菜本身有辛辣的味道，所以不必放蔥花，放點薑末去腥即可。
2、這道菜味道清香營養高，只放點鹽就足夠鮮了，喜歡的也可以少放點生抽。
3、這裡介紹的這個做法，也可以煎一張韭菜雞蛋餅或是將雞蛋炒成大塊都是可以的。