蔥油雞想必很多人都去飯店裡吃過，其中因為它的鮮嫩多汁，還有滿滿的蔥香味，很多人都是吃了也忘不掉的！也是，爽脆彈牙的美食，誰會不喜歡呢？今天和大家分享一個非常簡單的做法，沒下過廚的人也看一遍就會了，關鍵是非常好吃哦。

食材：

雞腿3只，小洋蔥2個，蒜一頭，薑5片，生抽一勺，蠔油一勺，鹽半勺，花生油適量。

準備3只雞腿，然後用清水洗乾淨，泡去血水。

鍋裡水燒開，然後把雞腿放進去，加一個蔥結，2 片薑。

調中火煮5分鐘，關火之後再蓋上蓋子燜15分鐘。

準備輔料，把剝好皮的大蒜拍扁，小洋蔥洗淨切成4瓣，薑切片，蔥切蔥段，放入盤中備用。

雞腿夾出來迅速過冰水。

接下來調料汁，一勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽。

雞腿在冰水中浸泡10分鐘之後拿出來撕成小塊放入盤中。

起鍋，倒油，稍微多一點，然後把輔料放入鍋中，炸至焦黃即可。

把蔥油倒入料汁中。

雞腿上撒上適量蔥花，然後把調好的料汁倒上去。

吃的時候攪拌均勻就可以了，看著是不是非常有食欲，而且做法還非常簡單，又有很香的蔥油香味！

小貼士：

雞腿開水下鍋煮5分鐘，關火燜15分鐘。
喜歡吃辣的可以加點辣椒油。