美食

紅豆沙不用買,自己做很簡單,幾塊錢就可以做一大盆,衛生又零添加!

紅豆沙不用買,自己做很簡單,2塊錢做一大盆,乾淨衛生0添加劑。
紅豆含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B族,鉀、鐵、磷等,能促進心臟血管的活化,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效,是良好的藥用和健康食品,女人常吃紅豆可以益氣補血臉色紅潤。不過多數人對於紅豆的做法,都習慣直接煮成紅豆粥來吃,其實紅豆不光可以煮粥吃,做成紅豆沙也是不錯的餡料呢。

以前做豆沙餅或者豆沙包子,由於自己不會做豆沙,所以總是去超市買,一小袋要10塊錢。後來才知道,原來做紅豆沙的做法這麼簡單,4塊錢一斤的紅豆我用半斤就能做出一大盆的紅豆沙,隨做隨吃方便,而且自己做的東西也更乾淨衛生也沒有添加劑,尤其是給孩子吃都放心多了。接下來小編把自製紅豆沙的方法分享給大家,簡單幾步就能搞定,學會再也不用出去買了!

【自製紅豆沙】

做法:1.首先我們把半斤紅豆洗乾淨,因為紅豆比較硬不容易煮爛,所以需要用水浸泡一夜。把浸泡發脹後的紅豆倒入電飯煲中(或者高壓鍋),加入2厘米左右高度的清水。

2.電飯煲按下雜糧的按鈕,煮一個小時(用壓力鍋的話煮半個小時就可以了),由於每個品牌的電飯煲功能不一樣,如果沒有雜糧功能就選擇煲湯或者煲粥功能。

3.將煮熟後的紅豆勺入破壁機中,加入60克白糖(可以先攪拌均勻嚐嚐甜度,糖的量根據自己口味自行增減),加入少量紅豆水,要能沒過紅豆水面高出1公分的樣子即可(一次不要加太多,不然後面太稀了要炒很久)。

4.按下破壁機的點動功能打十幾秒,紅豆沙太乾攪不動的話再加點紅豆水攪拌一下繼續打,直到把紅豆打成細膩的豆沙泥。每個品牌的破壁機功能略有差異,如果沒有點動功能就選擇其他可以直接打成泥的功能;如果沒有破壁機,用豆漿機和輔食機也一樣可以打,不過需要多加點水多打幾次才會細膩。

5.紅豆沙打好後無需過濾直接倒入不粘鍋中,開中小火炒紅豆沙,不斷翻炒防止糊底直到把紅豆沙的水分炒至七八成乾。如果沒有不粘鍋,炒豆沙是很容易糊底的,所以不太建議用普通鍋來炒哦。

6.把紅豆沙炒至這個濃稠狀態即可,香甜細膩無添加劑的紅豆沙就完成啦,接下來可以用來做豆沙包、豆沙餡餅、豆沙麵包等各種好吃的美食啦。

Reference:

看更多!請加入我們的粉絲團

轉載請附文章網址

不可錯過的話題