天氣冷了，燉菜成主角了，分享好吃的白菜燉豆腐，剛上市新鮮的大白菜怎麼做都好吃。冬天天寒地凍，熱乎乎的燉菜是首選，最適合做燉菜，就是白菜，豆腐。

今天分享常吃的大白菜燉豆腐。豆腐多加一環節，又好吃又有營養。

食材

主料:豬肉50克，白菜3瓣，豆腐1塊，胡蘿蔔少許。
調料:蔥薑蒜，料酒，醬油，胡椒粉，澱粉，鹽。

做法

1、豬肉洗淨，切條，裝碗。放入料酒、醬油、少許.鹽、澱粉抓均醃製。蔥薑蒜切粒。
2、白菜流水洗淨，切成筷子段，胡蘿蔔切寬絲。

3、豆腐瀝乾水分，切厚片備用。

4、鍋裡放油，油升溫後放豆腐兩面煎，小火慢煎兩邊金黃，盛出備用。

5、鍋放油，油溫上升後，放豬肉絲煸炒。肉變色後，放入蔥薑絲翻炒出香味後，放入白菜、胡蘿蔔翻炒。
6、白菜炒軟，放入醬油，高湯或清水，放入煎黃的豆腐，愛喝湯就多放點水。水開燉5分鐘左右後，放鹽、胡椒粉調味。(吃雞精、味素的也在這時放)。

出鍋裝盤。冬天最適合吃這樣一碗熱呼呼的燉菜，湯濃豆腐香，冬日的寒氣一掃而空。