韭菜在生活中很是常見，相信許多愛吃燒烤的朋友會經常性的吃到韭菜。在家裡見到韭菜的次數同樣非常的多，但韭菜在家裡的吃法最主要的還是韭菜炒雞蛋。今天就為大家介紹一道韭菜在家裡不一樣的做法，你是時候該換換口味了！

家常菜韭菜炒鴨血

製作步驟：

1、把鴨血切成如圖的小方塊，然後用水清洗乾淨，備用。

2、韭菜清洗乾淨切段，如圖所示，裝盤備用。

3、青辣椒，紅辣椒切丁，蔥薑蒜切絲。

4、鍋裡放入適量的食用油，油溫七成熱放入薑絲和麻椒爆香。然後放入切好的鴨血，接著依次放入青椒紅椒，蔥絲，蒜，適量的鹽和糖翻炒均勻，鴨血變色出水後，加入適量的蠔油。

5、最後放入切好的韭菜和適量的雞精，翻炒六十秒即可出鍋。

美食小知識：韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。