烹製得入味的無骨雞翅
想想也知道吃著有多爽了！
更關鍵的是，雞翅裡塞著醬油色的糯米飯
還有蝦仁和青豆，一口下去能吃到4、5種料……
簡直最大程度的滿足了人類的貪慾和食慾
雞翅如何去骨？

雞翅包飯
| 食材 |

雞全翅/ 蝦仁/ 青豆/ 雞蛋/ 蜂蜜/ 洋蔥/ 糯米
料酒/ 生抽/ 老抽/ 蠔油/ 澱粉/ 糖/ 薑絲/ 蒜末

| 做法 |
1、5個雞全翅去中骨，用廚房用紙吸乾水份，200g蝦仁切丁，半個洋蔥切絲。

2、300g糯米洗淨在清水中浸泡1小時，撈出濾乾水分，備用。

3、已去中骨的雞翅加3勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺澱粉、1勺糖、少許洋蔥絲、薑絲、蒜末和鹽，攪拌均勻後蓋上保鮮膜冷藏，醃製1小時入味。

4、熱鍋冷油，糯米入鍋中略微翻炒，加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽和少許鹽調味。

5、注入清水沒過糯米，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘至水分快收乾，開鍋再翻炒均勻，盛出備用。

6、鍋中熱油，倒入200g蝦仁丁，中火翻炒至變色時倒入200g青豆，加少許鹽繼續翻炒至熟，盛出備用。

7、鍋中留底油，倒入2個打散的蛋液翻炒至變色凝固，關火，倒入糯米飯、蝦仁丁和青豆，充分攪拌均勻。

8、將拌好的糯米飯塞進醃好的雞翅中，用錫箔紙把翅尖包裹好。
* 糯米飯不宜塞得過多，以免烤製時破裂

9、雞翅表面刷上之前醃製用過的醬料，放入預熱至180度的烤箱中層，烤10分鐘後取出，將雞翅翻面並在其表面刷上蜂蜜，再180度烤3分鐘。

取出，完成！

骨頭已替你剔乾淨了
外皮烤得焦香柔韌
雞肉柔軟多汁
糯米飯鮮美入味