深秋了，天氣漸漸轉涼，胃口也慢慢好了起來。飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上宜人氣候，讓人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內還會積極地儲存禦寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多於散發的熱量。在秋天人們稍不小心，體重就會增加，這對於本來就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。

想控制體重，又饞肉類怎麼辦？親們可以試試這道菜，【冬瓜燜排骨】，搭配少量的排骨，將冬瓜的鮮味帶出來，既過了嘴癮，又不會吃過量。把冬瓜用挖球勺挖成一個個小圓球，煮起來容易熟，整盤菜立馬變得高大上了有沒有，燜好的冬瓜球綿軟入味，汁水飽滿，剛好一口一個。用湯匙舀起冬瓜丸子放進嘴裡輕輕一嚼，鮮香味即刻佈滿口腔。

另外，冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，可以控制體內醣類轉化為脂肪，還可以防止脂肪堆積和高血壓。常食冬瓜，有清熱化痰，消腫利濕的作用。多吃冬瓜，也不擔心長脂肪哦！

【食材】冬瓜500克、胡蘿蔔少許、蒜頭1個、排骨100克、清水1碗、鹽3克、蠔油1湯匙
做法：

用挖球勺把冬瓜挖成球狀，洗淨瀝乾水，胡蘿蔔切刀花

熱鍋倒油，蒜頭拍碎去皮，放入鍋中爆香，倒入冬瓜球拌勻

排骨隔天燉熟，醃製入味，若是生排骨，要先將排骨燜至半熟，才放入冬瓜一起燉煮，這樣兩種食材才能同步熟透

倒入一碗左右清水，翻炒均勻

遮上蓋子，大火燉煮湯汁略幹，冬瓜綿軟

調入鹽、蠔油，翻炒均勻即可

保留少許湯汁，拌飯特別美味哦