秋冬季節天氣比較冷，我們家就愛煮點喝些湯，一碗湯下肚，全身暖乎乎的，而且這季節比較乾燥，應多喝些湯湯水水。對於我這種怕冷的人來說，就喜歡這一碗熱乎乎的湯水，暖心又暖胃。我們家孩子愛吃蝦，所以經常做些蝦的菜給孩子吃。蝦的營養豐富，高蛋白低脂肪，肉質鬆軟易吸收，非常適合老人小孩吃。

蝦的價格天天都不一樣，時高時低，每次看到便宜的時候都會買上一些。蝦的做法也很多種，今天用蝦做了蝦丸湯，吃起來Q彈順滑，非常好吃。在超市和市場也經常有賣蝦丸的，而且價格非常便宜，但我真心不太敢買，蝦都這麼貴，蝦丸怎麼就這麼便宜，想必應該不是純蝦製作而成，應該有許多的添加劑，所以還是自己買蝦回來做的放心。做這湯我還加入白蘿蔔，白蘿蔔是秋冬季節的時令菜，俗話說蘿蔔上市，郎中下市，可見秋冬季節吃蘿蔔好處多。蘿蔔和蝦一起搭配煮出來的湯特別的鮮，秋季必喝這湯，鮮甜嫩滑，清淡不膩，做一鍋，每次都喝個精光。這個季節喝媲美人參湯，但價格卻比人參便宜。做法分享給你們，喜歡的收藏起來做吧！
【白蘿蔔蝦丸湯】
食材：
蝦、白蘿蔔、雞蛋、澱粉、蔥、白胡椒、鹽、料酒、姜、油。
1、蝦洗淨後去頭去殼，再將蝦線用牙籤去除乾淨。

2、蝦剝好後，用刀先切成粗粒狀，再用刀背剁成蝦蓉，如果有攪拌機還可以用攪拌機來做，更省時。

3、加入雞蛋，料酒、鹽調味，雞蛋只用蛋清就可以，蛋黃不要倒進去。

4、加入澱粉攪拌均勻，用筷子順著同一個方向攪拌，使蝦蓉變得濃稠。

5、鍋內倒入適量水煮開，將調好的蝦蓉用勺子舀入開水鍋中，煮至蝦丸變色後撈出。

6、撈出來的蝦丸馬上放入冰水中，蝦丸的口感才會有彈性，這一步一定不要省略。

7、鍋內重新燒開水，放入薑片和切好的蘿蔔絲煮開煮熟。

8、蘿蔔絲煮好後，再加入蝦丸，轉小火慢煮10分鐘左右，加入鹽和白胡椒即可出鍋。

9、簡單鮮甜的湯就做好了，自己做給家人嚐嚐吧！

小貼士：
1、不喜歡白胡椒味的也可以不加，但個人認為加了會更好吃。
2、蘿蔔和蝦一起煮顯得特別鮮甜，比搭配油膩的肉類更好吃。