麻花可是一種非常好吃的日常麵食小吃，外表酥脆可口，味道鹹甜多樣，好吃的麻花成了一次還想吃，越吃越開心！不過大多數的時候，我們往往是在外面的小吃店中買會一些麻花來吃，雖然味道也是很不錯，可是總會有些擔心油炸麻花時所用的油是不是用的太久，多吃不夠衛生和健康。如果自己在家就能夠做出又香又脆的麻花，這樣吃起來乾淨又衛生，家人就可以放心好好的吃上幾頓了。

可能有些朋友會覺得自己做麻花有些麻煩，其實在自己家裡做麻花，由於是給自己和家人吃，做法就不需要太過花哨，真材實貨才是關鍵點所在，所以做法並不復雜。下面就來分享一下做出香脆的麻花的方法，相信看完後，有空你肯定會嘗試做一下。
想在家做出酥脆的麻花，食材自然需要準備齊全。麵粉自然是不可或缺的材料，還需要雞蛋、食用油、食鹽、白糖、酵母粉、還有牛奶。對於用牛奶這樣食材，其實就是今天所說的替代水的材料，雖然和麵需要用到水，但是使用牛奶其實效果更佳，尤其是能夠為麻花提供一些奶香味，同時能夠令麻花的營養搭配更合理，這樣吃起來營養豐又健康。

製作麻花的第一步就是和麵，由於使用牛奶來代替水，所以需要將牛奶提前煮一下，然後自然放涼，最好是溫溫的時候倒入準備好的容器中，同時加入酵母粉一同攪拌一下，有溫度的情況下，酵母發麵的效果會更好一些。然後再將雞蛋打碎加入容器中，同時放入一些食用油，然後將所有材料都攪拌均勻。
之後準備好麵粉，將加有酵母的牛奶分次逐步倒入到麵粉之中，這個時候可以加入適量的食鹽和白糖，然後揉成光滑柔軟的麵團，這樣麵團就和好了。麵團準備完成之後，將其放置在一旁，靜置一會，等其自然發酵膨大完成後就可以用於製作麻花了。

也許很多朋友對於扭麻花很不擅長，其實做法很簡單。發酵好的麵條再次揉好之後，製成長條狀，然後用雙手各捏住麵條兩頭，以相反的方向搓轉，然後同時提起兩頭，這個時候麵條自然就會扭轉成麻花的形狀，最後將兩頭擰在一起就可以了。當然這樣個步驟需要多試幾次，有手感了自然扭起麻花會更加順手一些。

做好的麻花不要立即下油鍋去炸，而是放置在一旁二三十分鐘用來醒面。之後準備好油鍋，加入足量的食用油，油溫熱後就可以將麻花放入油中慢炸，直到將麻花炸成好為止，當然想要麻花酥脆一些，適當複炸一次就可以了，隨後撈出控干油即可食用。

這就是在家製作麻花的一種簡單的方法，做法還是比較簡單易學，整個烹飪過程沒有加入1滴水，反而是用到了牛奶來代替，味道更好吃一些。當然如果覺得味道可以更豐富一些，也可以在揉麵的時候加入一些芝麻，這樣能夠增添加一些香氣，會更加好吃。有空的時候大家可以嘗試一下，這種製作麻花的方法，相信吃著自己做出的麻花一定會很開心！

來看看還可以怎麼料理吧！