美食處處都有，它們由古至今都是我們生活不可缺少的一部分。從遠古時代到現代都有各式各樣的美食。接下來就讓我為你們揭開，美食背後的誘惑力吧！

一直都很喜歡蔬菜炸著吃而油炸蔬菜裡，我最愛的就是酥炸茄盒因為裡面夾著肉，哈哈哈咬一口外酥里嫩，肉餡飽滿多汁好吃到完全停不下來今天就教你們做這道吃了會上癮的酥炸茄盒

食材
茄子2個，豬肉170g，蝦仁150g，雞蛋1個，蔥15g，姜10g，白胡椒粉1g，鹽2.5g（半小勺），生抽45ml（3勺），蠔油30ml（2勺）
麵糊：面45g（3勺），水30ml（2勺），雞蛋1個
做法
1⃣️豬肉洗淨切成肉餡，放入碗中，加入蔥花，薑末，加入一個雞蛋，加入1勺清水，攪拌至水分被全部吸收
2⃣️蝦洗淨去頭去殼去蝦線，切成蝦泥，加入到肉餡中，攪拌均勻

3⃣️加入3勺生抽，2勺蠔油，半小勺鹽，1g白胡椒粉，攪拌均勻，肉餡完成

4⃣️碗中打散一個雞蛋，加入45g麵粉，30ml清水，攪拌均勻，麵糊完成
5⃣️茄子洗淨切片，取兩片茄子，在每片茄子的一面拍上少許麵粉，有麵粉的面超內，在兩片茄子中間加上肉餡，輕壓使肉餡和茄片貼合，再將整個茄盒裹一層薄薄的麵粉
6⃣️把茄盒​​放入麵糊中，讓茄盒表面裹勻麵糊

7⃣️鍋中放油燒至6成熱，下入茄盒，小火炸至金黃色後控油撈出，稍微放涼
8⃣️鍋中油燒至8成熱，下入茄盒，中大火炸至焦黃酥脆，控油撈出
9⃣️出鍋，完成

小貼士
1⃣️茄子切好可以放入淡鹽水中，避免發黑，用的時候要擦乾水分
2⃣️茄子也可以不切斷，這樣比較好夾肉餡，但是我喜歡都切開，因為這樣夾的肉多
3⃣️炸茄子的時候，炸完一批撈出後讓油熱一下，再炸下一批
4⃣️一口氣吃了10個，我決定現在出去運動

來看看還可以怎麼料理吧！