今天分享給大傢伙帶來的菜品是一款炸藕夾，這款菜品做好後可以直接食用，吃不完的還可以儲備起來，之後無論是炒菜又或是燉湯都能往裡面放一些，味道真的是怎麼吃都棒，下面便不再多說，菜譜直接教給大家。

【食材準備】

主要食材：蓮藕、五花肉
輔助材料：小蔥、老薑、雞蛋、麵粉、油、生抽、耗油、白胡椒粉、十三香、香油、鹽

【製作步驟】
1、小蔥1把洗淨切碎。老薑1塊去皮切碎，蓮藕3節去皮切片，注意不要切得太厚又或者是太薄，不然會影響到口感，切好之後再用水泡上個10分鐘左右。

2、拌肉餡：五花肉8兩左右，去皮剁成肉餡。蔥、姜、生抽、耗油、白胡椒粉、十三香、香油、鹽適量、、雞蛋1個，相互攪拌均勻。

3、麵糊兒：取一個盆加入適量麵粉、1個雞蛋、2勺啤酒（啤酒可以讓藕夾更加脆香些），攪拌均勻成較稠的麵糊兒。

4、另取一個碗，放些乾麵粉。蓮藕兩面兒都沾一下乾麵粉，挖一勺肉餡平鋪在藕上，再拿一片藕上下對齊，夾著肉餡，用手指輕輕擠壓一下，依次做好，碼入盤中備用。

5、鍋內倒入油，調中高火，等到油熱後把藕夾依次裹一下麵糊兒放入鍋中進行煎炸，炸至金黃控油後撈出。

6、复炸：大火熱油，把炸好的藕夾重新下鍋再复炸一下，既能上色，還可以使其變得更加的酥脆，特別香喔！最後就只要瀝乾油盛出就可以吃了。

到這裡藕夾就已經是做好了，別的不敢說，反正只要是喜歡吃藕的小伙伴，就一定會滿意這款美味的家常炸藕夾。