照燒這種烹飪法好像源於日本菜，是一種異常美味的烹飪手法，我嘗試著將其使用在雞腿的烹製之上，然後發現最後得出的效果真的是太棒了，簡直就是引人犯罪！不僅是外觀美到不行，味道那也是一點都不差，吃起來就像是享受大酒店裡的招牌菜品，讓人非常的享受，重點是還不用使用太多的油就能做出，吃完舔手指！

用料 琵琶腿2只 蔬菜適量 白芝麻 照燒汁（1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖） 照燒汁（1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊） 醃製琵琶腿（薑片2片+2勺日式醬油+一勺蜂蜜+2勺黃酒） 米飯加工（壽司醋+香油+芝麻）

做法步驟

1、原料選用琵琶腿兩隻，洗淨

2、剔除骨頭

3、用牙籤扎小孔，便於入味，也可以防止煎製時雞皮收縮厲害

4、雞腿中加入，薑片2片，2勺日式醬油，一勺蜂蜜，2勺黃酒醃製5小時，或者一晚上

5、照燒汁的做法： 1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊，放入鍋中

6、加清水煮5分鐘

7、煮好後將料剔掉

8、再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖

9、小火熬到汁水粘稠

10、倒入小碗中備用，照燒汁保存的好的話可以保存1個月

11、鍋中放少量油，雞皮朝下，放入雞腿

12、來回翻面，雞腿煎至8成熟

13、倒入剛做好的照燒汁（留一些照燒汁澆在飯上），煎至入味，汁要收乾

14、煎好的雞腿，切塊

15、煮好的米飯+壽司醋+香油+芝麻，拌勻蔬菜焯水最後擺盤即可