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美食
教你用豆沙和地瓜做一道糕點,蒸一蒸就搞定,香糯不黏牙,熱量最低的月餅,健康又好吃!
紅薯除了煮粥、炸丸子、烤著吃,你還會怎麼做?
中秋節剛過,懶哥就想到了用月餅模具做紅薯餅,好看又好吃,喜歡的朋友試試吧!
用料:
紅薯,紅豆沙餡,糯米粉,麵粉,澱粉。
做法:
洗淨紅薯的表皮,削掉紅薯皮,切成薄片,上鍋蒸熟。
待紅薯蒸熟後,取出。用勺子搗成紅薯泥。
將麵粉、糯米粉和澱粉,這三種粉混合均勻。
將混合好的粉倒入紅薯泥中,用筷子拌至沒有乾粉的狀態,再揉成麵團。
將揉好的麵團分成小劑子,包入一點豆沙餡,搓圓。
放入月餅模具中,壓出自己喜歡的花型。
水開後上鍋蒸10~15分鐘即可。取出晾涼就可以吃了。
小貼士:
加混合粉的時候,需要一點一點的加,不要一下子全倒進去,因為每個麵粉的吸水性不同,以及紅薯泥含水量也不同,所以需要一點點的加,像懶哥這個紅薯屬於比較乾的,吃起來粉粉的,所以不需要加太多粉。
如果你喜歡吃糯一點的,可以不用加麵粉和澱粉。
看完還不會嗎?那你可以看著影片再學一次!
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