我家夏天經常會吃一些過水麵線，家里人都特別愛吃，所以我就怕大家都吃不飽，所以每次都會煮多，剩一口兩口扔掉也就算了，但是有時候剩的比較多，扔掉實在太可惜，簡單煎一煎，秒變營養早餐餅。所以我就會經常做這個麵線雞蛋餅，這個餅的做法，是在某個小視頻APP上面看見的，覺得好有創意。對待美食方面的記憶力，我還是不錯的，就看過一兩遍，就記得了做法，可能醬料上有些改動，這也很正常，按自己的喜好來調整才是適合自己的美食，不多說了，來看看這個用剩麵線做的雞蛋餅是怎麼做的吧！其實一點不難，一看就會！

麵線雞蛋餅

食材：剩面3條適量、雞蛋2個、燒烤醬、孜然粉、蔥花適量、食用油少許
製作方法:
1、剩麵線準備好，不用刻意剩麵線，這個是昨天晚上煮多了，扔掉太可惜，所以放冰箱冷藏一晚上，我放在了密封的塑料盒裡保存，這樣表面的麵線才不會幹，吃起來也不嚼不動，做餅之前，把麵線再用清水沖洗一遍

2、切一些蔥花，蔥花可以提味，還可以裝飾餅，讓餅看起來綠油油的，特有食慾，有的朋友不喜歡吃蔥，那咱就不放，想吃就放，不想吃就不放唄，自己做的就是任性

3、小火加熱鍋，鍋中刷一層薄薄的食用油，用筷子夾起麵線，轉圈擺好，中間不放麵線，中間這個位置是給雞蛋留的

4、雞蛋直接打在麵線中間，中小火煎至麵線底部金黃，這時候就可以翻面了，再把底部煎金黃，如果喜歡吃溏心的雞蛋，就少煎一會兒
5、底面煎至金黃後，就可以翻面了，兩面都煎至金黃，雞蛋就差不多熟了，可以在餅的表面刷一層燒烤醬或者蒜蓉醬、辣椒豆醬都可以，自己喜歡就好

6、最後在撒上孜然粉、撒蔥花就行了，如果喜歡芝麻，也可以放點熟的芝麻，黑白芝麻都行，這個創意小餅，真的很好吃

一道美味的麵線雞蛋餅就做好了，怎麼樣？是不是很簡單！