櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。由於它營養價值高，口感香甜，人們給予了很多美稱，其中就有“水果之冠”、“水果中的磚石”等等。那麼，很多人會問到櫻桃和車釐子究竟啥關係？怎麼長得那麼像？而價格區別又這麼大呢？

車釐子和櫻桃到底啥關係？

先來給大科普一下：櫻桃分為歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和中國櫻桃這三種。市場上，是中國櫻桃和歐洲甜櫻桃佔主要市場。中國櫻桃比較軟，殷紅的小果，通常人們的比喻的“櫻桃小嘴”與美女的朱脣聯系起來。五月，正是我們中國櫻桃上市的季節，而且產期只有這一個月。

但它們採摘時間極短，果實也比較嬌嫩，又不耐儲運，所以逐漸就被果肉硬實的歐洲甜櫻桃取代了。

我們在市場上碰到的“車釐子”這樣的品種其實就是歐洲甜櫻桃。車釐子來源於歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯，也是歐洲甜櫻桃的一個品種。現在我們國人吃到的櫻桃大多是甜櫻桃，甜櫻桃出了外表誘人，果實也很緊實，經得起長距離運輸和儲存。這也是目前櫻桃市場的主流，至於中國櫻桃，想吃不一定能吃到。

營養成分價值上有啥區別？

從外觀和口感方面來看車釐子和櫻桃的區別，我們發現車釐子是暗紅色的，比櫻桃會大一點，硬一些。而他們除了香甜美味之外，都有豐富的營養，被譽為“水果中的磚石”，從營養成分上細細分析一下：

櫻桃 食物成分表：

車釐子食物成分表：

每100克車釐子的營養成分：含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

通過中國櫻桃和車釐子營養成分對比，發現他們各種營養素的量區別相當。不同的是車釐子的含鐵量比櫻桃要高，100克車釐子中含鐵 量5.9毫克，而櫻桃只有0.4毫克。

兩者如何選擇？

從含鐵量來看，似乎車釐子更勝一籌，但是考慮到吸收率，如果真是為了補鐵，可以吃些含鐵高而且吸收率高的動物肝、或紅肉類這樣的食物比較靠譜。

國產櫻桃，酸甜可口。進口櫻桃，千山萬水，會不會有保鮮或運輸汙染？長途跋涉還有損風味。作為一個營養師級別的吃貨，我更愛國產櫻桃的香甜可口和新鮮。你呢？

櫻桃營養豐富，其中含鉀量較高，屬於高鉀食物，每100克含鉀232毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎髒調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。腎功能在正常情況下，可以少吃一點，但如果腎功能失常少尿的時候千萬不能再吃了。