杏鮑菇真的是一種比肉還好吃的食材，但是很多人都是手撕，要不就是切片，今天小編推薦另一種做法，就是直接用削皮刀刨成薄片，這樣炒起來，不但入味而且爽口，超級下飯，自從吃過一次這做法，就被其獨特的口感所吸引了，吃起來口感和肉非常相似，清爽不膩。杏鮑菇別再手撕了，這麼做比肉還好吃，隔壁小孩都饞哭了。

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為"平菇王"、"干貝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

孜然杏鮑菇

所需材料：杏鮑菇300克，蒜10克，蔥適量，干紅辣椒2個，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，孜然粉適量，食用油適量

烹飪步驟：1、杏鮑菇洗淨用削皮刀刨成薄片，蒜切末，干紅辣椒切小段，蔥切蔥花

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和乾紅辣椒爆香

3、放入杏鮑菇翻炒至變色，繼續翻炒至無水分

4、加入生抽、老抽、蠔油、孜然粉，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可

一道美味的孜然杏鮑菇就做好了，清爽不膩，比肉還好吃，做法超簡單，你也快來試試吧！