我的粉絲真是有福了，我最近天天在減肥，所以天天都在研究低卡路里的食物，因為節食對於我這個吃貨來說那是不可能的，所以只能控制每一餐的熱量，吃的飽還能吃得好，再出去壓壓馬路，暴走半個小時，減肥也可以很快樂，沒有很痛苦的，不信你跟我學，這樣試試，保准你不知不覺肉就掉了。能減肥的食材數都可以數過來了，唯獨我最愛的還是冬瓜，能消水腫，畢竟有很多胖子都是水腫性的肥胖，渾身很虛。今天想給大家介紹一個冬瓜肉丸湯，有肉有菜還有蘑菇，營養價值不用說，關鍵是非常的鮮美。

冬瓜雖然好處很多，但是也是有幾個禁忌要注意。冬瓜利尿性寒，拉肚子和月經期食用會加重疼痛，而且冬瓜不能跟紅豆一起食用，他們兩個相剋，會讓尿量突然增加，造成身體脫水，很多人包括我喜歡在喝湯的時候加醋，但是冬瓜裡是不可以加的，破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

【製作食材】冬瓜半個、鮮蘑菇三四朵、二菇10根左右、黃豆芽一小把，5元錢的肉末、小蔥兩根
【製作步驟】第一步：所以食材都清洗乾淨，然後冬瓜去皮切成0.2厘米的片，盡量要切的薄一些，畢竟做湯不是燉，太厚了也不好喝，新鮮蘑菇準備點，香菇和白玉菇都可以，他兩的加入會讓湯味十分鮮美，根本不用其他的調料就可以，也切成薄片，黃豆芽一小把，蔥切成蔥花狀。

第二步：鍋中添兩碗清水，肉末中加一點料酒和生抽醃製十分鐘，水開以後先倒入肉末，用筷子輕輕撥動即可分離，然後用勺子快速的撇去表面的油水和浮沫，水再次開後倒入切好的冬瓜。

第三步：依次等水再次開後，倒入剩下所有的的菜，香菇白玉菇，豆芽繼續煮。然後開始加入調料，放鹽，雞精，最大限度的保留食材中的原始味道，而且像這種清淡的湯，更不要亂加調料，破壞其美感。

第四步：大火煮開讓所有的青菜全熟了以後，撒入蔥花，蝦皮，即可關火裝盤，如果給家人做的可以再淋點香油，減肥的就不要了，這已經非常好喝了，而且即使你吃上小半盆，熱量也是非常低的。

不得不說這個湯，很多人都說你加的白水，怎麼會好喝呢？可是看圖片依然能看到煮出來的湯汁是黃澄澄的，能清楚喝到香菇的清香，冬瓜的利口，肉末的軟嫩，每一種食材都運用的恰當好處，又不過多的增加調料，我做給自己喝的，但是兒子和老公一人一碗都不夠，還要，有時候很多東西，看著不怎麼樣，但是就是好喝，沒有道理，不信你也試試。